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Monday Aug 15, 2022

这种在唐诗中出现过的野菜我们叫做“刺刺芽”你们那里叫什么

“刺刺芽”是小编当地农村所称的土名,流传在乡间,大概是因为它叶子上多刺,犹如刀枪吧,所以我们叫做“刺刺芽”,它生长在荒地、耕地、路边、村庄附近,为常见的野菜,不挑不捡,随遇而安。全部茎叶两面一种颜色,绿色或下面色淡,两面无毛,叶子为椭圆形,边上有小刺,开小花紫红色或白色。

这种野菜是能吃的,在它还没有开花的时候嫩叶,软嫩之时是最好的时节,再老就不好吃了。刺刺芽最为经典的做法是,将他用水焯过以后,凉拌。细嫩的菜呀,放上些葱姜蒜的佐料,再浇上些热油汁,滋味甚是鲜美。

后来小编才知道,它的学名叫小蓟,《医学衷中参西录》载:小蓟,山东俗名萋萋菜,萋字当为蓟字之转音,奉天俗名枪刀菜,因其多刺如枪刀也。其根与茎皆可用,而根之性尤良。剖取鲜者捣烂,取其自然汁开水服之。若以入煎剂不可久煎,宜保其新鲜之性,约煎四、五沸即取汤饮之。又其茎中生虫即结成疙瘩,状如小枣,其凉血之力尤胜。若取其鲜者十余枚捣烂,开水冲服,以治吐血、衄血之因热者尤效。用时宜取其生农田间嫩而白者。

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