如果以具體到年份的身價來看，在《潷酒器》雜志2010年8月發(fā)布的1961年-2005年50年間法國葡萄酒價格榜上，1978年羅曼尼-康帝 (DRC.Romanée-Conti)以85790英鎊/箱位居第一，1990年羅曼尼-康帝以79579英鎊/箱排名第二，1961年柏圖斯以 74062英鎊/箱排名第三，接下來的第四、第五、第六位又分別被1999年、1967年、1996年羅曼尼-康帝占據(jù)，第七位被1990年里鵬(Le Pin)占據(jù)，第八、第九、第十位分別被1982年、2000年、1990年柏圖斯占據(jù)。1982年拉菲僅以34562英鎊/箱排在第十一位。也就是說， 過去50年來，真正的法國酒王是勃艮第的羅曼尼-康帝，真正的波爾多酒王是右岸的柏圖斯。

　　如果以分?jǐn)?shù)來看，在美國著名酒評家羅伯特-帕克(Robert Parker)給過滿分(100分)的2007年之前的法國葡萄酒中，截至2010年10月的重新評定結(jié)果，仍然能夠保持滿分的波爾多葡萄酒，拉菲只剩2 個年份(1996、2003)，而左岸佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)的美訊多達(dá)5個年份(1955、1959、1975、1982、2000)，右岸波美侯產(chǎn)區(qū) (Pomerol)的柏圖斯多達(dá)7個年份(1921、1929、1947、1961、1989、1990、2000)。特別值得一提的是，位于羅訥河谷羅帝丘(C^ote-R^otie)的吉佳樂酒莊(E. Guigal)，仍然保持滿分的葡萄酒多達(dá)21款，其中，拉慕林葡萄園(La Mouline)有9個年份(1976、1978、1983、1985、1988、1991、1999、2003、2005)、拉蘭當(dāng)葡萄園(La Landonne)有7個年份(1985、1988、1990、1998、1999、2003、2005)、拉杜克葡萄園(La Turque)有5個年份(1985、1988、1999、2003、2005)，而這3個葡萄園的首個釀造年份才分別可以追溯的1966年、1978年、1985年，總面積加起來還不到5公頃。另外，在羅伯特-帕克的評分系統(tǒng)，拉菲還曾經(jīng)創(chuàng)造過波爾多葡萄酒分?jǐn)?shù)最低紀(jì)錄——1974年拉菲只得56分，50-59分屬于“令人無法接受的葡萄酒”。

　　總而言之，以勢利的眼光看，論分?jǐn)?shù)、論身價、論排名，拉菲絕對不算最有面子的葡萄酒。

拉菲在中國已成為一種身份的象征

　　如果是為了享受，那么……

　　去年曾有一位房地產(chǎn)商打來電話，問我在哪里可以搞到一箱1982年的拉菲，說是要請銀行領(lǐng)導(dǎo)吃飯。我問吃什么，他說無非是鮑翅參肚之類。我告訴他，領(lǐng)導(dǎo)們愛吃的鮑魚、魚翅、海參、魚肚、生蠔、大閘蟹之類，恰好并不適合搭配以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主體的拉菲紅酒，其結(jié)果必將是滿嘴的魚腥味、鐵銹味以及苦澀感，搞得鮑魚和拉菲兩敗俱傷，既有損于海鮮的鮮美滋味，又顯不出拉菲有多么好喝。我建議不如選一些澳大利亞的霞多麗白葡萄酒(Chardonnay)、法國的阿爾薩斯雷司令白葡萄酒(Riesling)或者香檳(Champagne)，總花費(fèi)可能用不了一瓶拉菲的價錢。但他猶豫不決：“價錢倒是無所謂，問題是給領(lǐng)導(dǎo)喝合適嗎？”

　　根據(jù)西餐的正式宴會體系，餐前要喝開胃酒，比如香檳；正式進(jìn)餐要給每一道菜搭配一款佐餐酒——海鮮和魚類配白葡萄酒、牛羊肉配紅酒；上甜點(diǎn)時要配貴腐酒或晚收型甜白葡萄酒；最后還應(yīng)該來一杯餐后消化酒，比如波特酒或白蘭地。而且，亭亭玉立、錯落有致的高腳杯，以及每只杯中不同色調(diào)的葡萄酒，也會為宴會增加喜慶氣氛，使宴會顯得足夠隆重和排場。這正是“法國大餐”去年被聯(lián)合國教科文組織列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”的重要原因之一。